Vlierbloesem Limonade

Vlierbloesem limonade maken is makkelijker dan veel mensen denken. Met een paar simpele handelingen maakt u genoeg limonade om de hele hete zomer door te komen.

Doe er nog een schijfje citroen bij en een paar ijsklontjes en u koelt weer helemaal af.

Ingrediënten

Om te beginnen moet u op zoek naar een bloeiende vlierbloesemplant. Het liefste eentje uit uw eigen tuin of op een plek waar er geen dieren over heen plassen etc.

Knip met een schaar zoveel vlierbloesem bloemen af als u nodig heeft. Dit recept is genoeg voor om de hele zomer mee door te komen, ongeveer 5 liter.

  • Vlierbloesem, ongeveer 70 bloemen
  • 3kg Suiker
  • 5 Citroenen
  • 3 liter Water

Naast de ingrediënten heeft u ook flesjes of potjes nodig om de gemaakte limonade in te bewaren. Deze moeten bestand zijn tegen hitte aangezien we deze gaan uitkoken en wecken.

Wij raden aan om meerdere kleinere flesjes hiervoor te kiezen aangezien de limonade niet eeuwig houdbaar is zodra deze is geopend.

Vlierbloesem Limonade maken

  1. Doe het water en de suiker in een pan en zet deze op het vuur om suikerwater te maken.
  2. Verwarm het water en de suiker tot de suiker volledig is opgelost in het water.
  3. Maak de vlierbloesem schoon door deze uit te schudden zodat beestjes en takjes eruit vallen.
  4. Snijd de citroenen in plakjes. Als u geen biologische citroenen heeft dan moet u ook de schil verwijderen.
  5. Voeg de citroenschijfjes en de vlierbloesem toe aan het suikerwater en haal de pan van het vuur.
  6. Roer het mengsel de eerste minuten een paar keer door en laat langzaam afkoelen.
  7. Laat het mengsel 3-4 dagen trekken en roer zo nu en dan even door.
  8. Giet de limonade af door een fijne zeef of doek om alle vaste deeltjes eruit te halen. Pers de citroenschijfjes uit voor zover er nog sap in zit.
  9. Uw vlierbloesem limonade is nu klaar. Proef de limonade en voeg naar smaak nog een beetje extra suiker of citroen toe.
  10. Kook de flesjes uit en breng de limonade aan de kook.
  11. Vul de flesjes tot 2 cm onder de rand en doe de dop er op. Laat nu langzaam afkoelen, u zult zien dat de flesjes nu vacuum trekken waardoor de limonade langer te bewaren is.
  12. Plak een etiket of sticker op de flesjes zodat u weet wat er in zit en bewaar ze op een koele en donkere plek.

Variatie tips

  • Gebruik in plaats van alleen citroen ook limoen of andere citrusvruchten. Ook het mixen hiervan kan een frisse variatie aanbrengen.
  • Gebruik in plaats van suiker honing om de limonade te zoeten.

Samenvatting
recipe image
Naam
Vlierbloesem Limonade Siroop
Gepubliceerd op
Voorbereiding
Kook tijd
Totale tijd